食物、文化、與戰爭-十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
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底下是 食物、文化、與戰爭-十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史 的內容簡介
專業推薦(依姓名筆畫順序)
★李明璁／台大社會系助理教授
★謝哲青／作家、知名節目主持人
．本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。
在戰爭，瘟疫，革命和移民期間，人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃，引發了世界各地的動盪。
湯姆?尼倫（Tom Nealon）從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史，如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食，表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。
晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中，顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘，並嘗試了解事實與虛構之間趣味橫生的區域。
．肆虐歐洲的最後一場大瘟疫為何獨獨放過巴黎？追尋了幾百年的原因居然是因為檸檬水？
．人吃人是一種特殊的迷戀關係？因為禁忌而更彰顯其特殊的魔力？
．18世紀末的法國餐桌上，隨著食物一起咀嚼的，不僅是鄰家的八卦祕辛，甚至是血腥革命的契機？
本書圖文對照，大量收錄了大英圖書館收集的精美彩色插圖，一張張在歷史洗滌下而淡褪的圖像，將藉由鮮活的文字重現魅力，共同展演出10章迷人但被遺忘的食物歷史。
本書特色：
1. 享譽國際的食物文化史傑作，奢華、細膩的文字挑逗著你的味蕾，充滿了不可思議但又絲絲入扣的巧妙推理，請放肆咀嚼。
2. 收錄近250頁大英圖書館珍藏精美插圖，猶如實境探訪古代珍奇彩繪的導覽書，帶您進入神祕的味覺饗宴。
3. 前所未聞的食物史觀將翻轉舊時代的歷史，一齣齣以食物為主角的歷史大劇不僅色味俱全，而且辛辣逼人。
國際好評推薦：
「舊時代的烹飪潮流和創新反映了當時人的擔憂和衝突。湯姆?尼倫的《食物、文化、與戰爭》，帶來了許多不同凡響的回饋。他是一位古董書商和飲食史作家，這兩個熱情結合在一起，再透過大英圖書館收藏的豐富插圖來展現，完美的傑作。 」 － －紐約時報
「追溯烹飪的歷史，尼倫發現食物和不同的歷史事件之間，有一些迷人和重要的關係。從鯉魚到巧克力到燒烤，這些食物居然都對歷史產生了極大的影響……尼倫的文章保持了他一貫輕鬆的寫作風格，但從未破壞他對歷史和文化的深刻研究……有趣的文字圍繞著奢華，豐富的插圖……他們應該得到最細膩的閱讀。 」－ －書評雜誌Booklist
「一個有趣且具吸引力的食物歷史。 」 － －美國國家公共廣播電台NPR
「這個大放厥詞的作者寫了一本充滿不可思議理論的書，比如十字軍東征振興了魚類養殖，甚至更野蠻地推論，巴黎安然度過了歐洲史上最糟糕的瘟疫之一，是因為當時流行喝檸檬水。這真是太棒了，我想，這都是真的。」 － －國家生活雜誌（Country Life）
「作為一個為了尋找吃的線索，無所不用其極地翻閱古書之人，我可以告訴你，《食物、文化、與戰爭》是ㄧ本鑽研食物的新聖經。書中充滿了精彩的觀察，引人入勝的新視野和華麗的插圖，尼倫揭示了文化史上的極品美味，風趣地，有時甚至是危險地。沒有食物的歷史只是空虛的屍體，這本書能為其注入甜美的靈魂。」 － －艾米??蒂倫（Amy Thielen），詹姆斯比爾德獎食譜作家
「作為同樣喜歡閱讀和烹飪食物的人，我強烈建議用一杯雪利酒和尼倫精彩絕倫的烹飪史書，作為完美的開胃前菜。」－ －菲麗希緹?克萊克（Felicity Cloake），衛報
「令人驚豔的著作！宏觀的食物歷史與文化。」－ －娛樂週刊（Entertainment Weekly）
「這本書是一個盛宴！故事豐富，豪華插圖，細節細膩，尼倫深厚的文化和機智聚集在一起，是一場文字盛宴。你可以放肆咀嚼，沒有胃灼熱和副作用。 」 － －著名作家桑特（Luc Sante）
作者： 湯姆?尼倫
新功能介紹- 原文作者： Tom Nealon
- 譯者： 王潔
- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2018/02/03
- 語言：繁體中文
商品網址: 食物、文化、與戰爭-十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
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▲206花蓮地震，雲翠大樓倒塌。（圖／記者張一中攝）
記者翁嫆琄／台北報導
針對花蓮強震，陸委會7日表示，政府即刻成立中央災害應變中心指揮救援工作，本會也與應變中心及衛福部等相關單位密切聯繫，初步瞭解有2位來台自由行的陸客受傷，已送往花蓮慈濟醫院進行救治，其中1位病危，情況並不樂觀。陸委會及海基會已緊急派員趕往花蓮探視受災陸籍人士，並致贈慰問金。移民署已進駐花蓮當地救災指揮中心，就近協助處理陸港澳籍人士證件遺失或家屬緊急來臺探視的行政作業，提供一切必要協助。
有關6日晚上震情，陸委會、海基會及台旅會7日上午透過既有聯繫管道通報國台辦、海協會及海旅會，表達我方將持續清查震災對陸籍人士造成之影響，盡力提供相關必要協助，最新進展亦將隨時通知陸方。
陸委會表示，主委張小月已承總統蔡英文之命，指示同仁密切關注救災進度，隨時掌握中國大陸及港澳人士在台受災情形，並提供必要協助。除了上述受傷陸客外，目前掌握訊息，花蓮當地陸配均平安，僅有1位陸配因房舍受損，暫住親友家，陸委會及海基會也會將迅速派員趕赴慰問，並提供相關協助。
張小月呼籲，全體國人一起為災民祈福，陸委會與海基會將會同相關機關，配合整體救災情形需要，持續提供必要的協助。
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